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英国で今はやりのモダンブリティッシュの英国料理をベースに
フレンチやイタリアンのエッセンスを取り入れたものです。
日本人の舌にもよく合い、好まれるお料理です。
徳島の地元の食材や旬の素材を生かしたお料理の数々は、通常のレストラン営業においても
多くのお客様にご好評いただいております。